Landwirtschaft: So läuft die Spargelernte in diesem Jahr

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Landwirtschaft: So läuft die Spargelernte in diesem Jahr

Für die Spargelbauern in der Region Schrobenhausen ist die Saison gut gelaufen. Die Gastronomie wird nicht als bedeutender Abnehmer genannt. Warum ist das Wetter dieses Jahr so wichtig?

Die diesjährige Spargelernte: Wie läuft sie ab?

Der Spargel wird traditionell vor dem 24. Juni, dem Johannistag, geerntet. Seit Ende März wird geerntet, und trotz kalter Temperaturen und geschlossener Restaurants sind die Spargelbauern mit der Saison zufrieden. Laut Peter Strobl, Geschäftsführer des Südbayerischen Spargelverbands in Schrobenhausen, “hat es bisher gut geklappt.” Dieser unerwartete Rückschluss hat seine Berechtigung.

Der Monat April 2021 war der kälteste in diesem Jahrhundert. Das wirkt sich auch auf die Spargelernte aus. Trotz der fortschrittlichen Folientechnik wuchs das Gemüse aufgrund des kühlen, durchwachsenen Wetters langsamer als normal. Der Spargel-Experte sagt: “Spargel braucht warmen Boden.” Die Kälte wiederum war nicht ohne Nachteil: Durch das langsamere Wachstum gab es nicht viel Spargel auf dem Markt, die Preise blieben konstant. “Angebot und Nachfrage sind in diesem Jahr sehr ausgeglichen”, sagt Strobl.

Corona-Pandemie beeinflusst die Saison

Die Corona-Pandemie wirkt sich in vielerlei Hinsicht auf die Spargelsaison aus. Schon die Spargelverkostung mit Bayerns Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger (Freie Wähler) und der amtierenden Spargelkönigin fand nicht wie gewohnt auf dem Viktualienmarkt in München statt, sondern musste nach Schrobenhausen verlegt werden.

Als gelernter Landwirt und Diplom-Agraringenieur hatte Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger keinerlei Probleme, mit Spargelkönigin Juliane Wenger Spargel zu stechen.

Bild: Ute de Pascale

Auf den Spargelhöfen und an den Verkaufsständen gelten strenge Abstands- und Hygienevorschriften. Anders als im letzten Jahr war es in dieser Saison aber kein Problem, genügend Erntehelfer zu finden, um… Dies ist eine kurze Zusammenfassung. Lesen Sie eine weitere Nachricht.

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