So Wird Das Homeoffice Zur Berghütte: Heute gibt es Marillenknödel (Wanderlust-Rezepte)

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So Wird Das Homeoffice Zur Berghütte: Heute gibt es Marillenknödel (Wanderlust-Rezepte)

Grüß Gott, Leiwand! So einfach ist es, Österreich in die USA zu bringen. Marillenknödel sind einfach zu machen. Allerdings ist ein wenig Voraussicht erforderlich, damit die Spezialität ein Erfolg wird.

Marillenknödel von heute: Verwandeln Sie das Home Office in eine Berghütte

Lassen Sie uns die Welt zu Ihnen bringen, wenn Sie die Welt nicht besuchen können. In unserer neuen Serie “Hungrig nach der Welt” möchten wir Ihr Fernweh stillen. Jede Woche ein schöner Reisemoment, ein Rezept und ein Soundtrack – für einen wunderbaren Abend. Oder machen Sie eine etwas andere Pause in Ihrem Home Office. Aber probieren Sie es selbst…

Österreichs Vorfreude

Was wir nach unserer Rückkehr tun werden? An der Donau entlang radeln und die Landschaft genießen, das wollen alle. Das ist immer noch das Vernünftigste – es langsam angehen lassen. Nicht umsonst gilt die Wachau als eine der schönsten Flusslandschaften Europas. Kulturerbe aus aller Welt! Danach halten Sie beim nächsten Buschenschank an und bestellen ein Glas Veltliner.

Marillenknödel sind perfekt für das Homeoffice.

Martin Neubauer/Flickr Das Marillenknödel-Rezept

Wachauer Marillenknödel mit Mohnbelag in gewürzten Semmelbröseln. Dieses Rezept reicht für vier Personen.

Die Zutaten: 400 g mehlige Kartoffeln, Salz, 100 g Magerquark oder Topfen, 50 g Speisestärke, 50 g doppelgriffiges Mehl (oder Spätzlemehl), 50-55 g Hartweizengrieß, 1 Ei, 4 EL zerlassene braune Butter, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, Mark von ½ Vanilleschote, 8 Marillen, 8 Stück Würfelzucker, Marillenbrand. Für die Brösel und die Creme vermengen Sie die folgenden Zutaten in einer Rührschüssel. 80 g Weißbrotbrösel, 2 EL gemahlene Haselnüsse, 1 EL gemahlene Pistazien, 2 EL Zucker, je 1 TL Zimtpulver, gemahlene Vanille und Kardamom und fein geriebener Ingwer, 2 EL Butter, 200 g Sahne, 1 Schuss brauner Rum, 1 TL Vanillezucker, 1 EL gedämpfter Mohn, je 1 TL geriebene unbehandelte Zitronen- und Orangenschale. Für den Kochfond: 2 EL Salz, 80 g Zucker, 1 ausgekratzte Vanilleschote, 2 Scheiben Ingwer, ½ Zimtrinde, je 2 Streifen unbehandelte Zitronen- und Orangenschalen.

Zubereitungshinweise: Für die Aprikosenknödel die Kartoffeln waschen und in einem… Dies ist eine kurze Zusammenfassung. Lesen Sie eine andere Nachricht weiter.

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