Süßstoff, der in kohlensäurehaltigen Getränken und Kuchen verwendet wird, “könnte ADHS bei Kindern befeuern”, warnt die Studie. 

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Ein Süßstoff, der in kohlensäurehaltigen Getränken, Keksen, Kuchen und Eiscreme verwendet wird, könnte laut neuen Untersuchungen bei Kindern zu ADHS führen.

Fruktose senkt die Energie in den Zellen und löst eine Nahrungssuche aus, die dem Hunger ähnelt und zu Risikobereitschaft und Aggression führt.

Zu viel Essen wurde mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes und Demenz in Verbindung gebracht. Es wurde als “der tödlichste Zucker der Welt” bezeichnet.

Jetzt haben Wissenschaftler herausgefunden, dass es manisches Verhalten auslöst – und der Grund kann auf die menschliche Evolution zurückgeführt werden.

Der Hauptautor Professor Richard Johnson von der University of Colorado sagte: “Wir legen Beweise dafür vor, dass Fructose durch Senkung der Energie in Zellen eine Nahrungssuche auslöst, die derjenigen ähnelt, die beim Verhungern auftritt.”

Es stimuliert Risikobereitschaft, Impulsivität, Suche nach Neuheiten, schnelle Entscheidungsfindung und Aggressivität, um die Sicherung von Nahrungsmitteln für das Überleben zu unterstützen.

Eine Überaktivierung dieses Prozesses aufgrund einer übermäßigen Zuckeraufnahme führt zu Erkrankungen, die von ADHS bis zu bipolaren Störungen reichen – und sogar zu Aggressionen, erklärte er.

Prof. Johnson fügte hinzu: “Während der Fructose-Weg das Überleben unterstützen sollte, ist die Fructose-Aufnahme im letzten Jahrhundert in die Höhe geschossen und kann aufgrund der hohen Zuckermengen, die in der aktuellen westlichen Ernährung enthalten sind, auf Hochtouren gehen.”

Fruktose kommt in Früchten vor, wo ihren Wirkungen auf natürliche Weise entgegengewirkt wird. Aber wenn es raffiniert und zu süßen Produkten hinzugefügt wird, ist es für Sie schlimmer als Glukose.

Prof. Johnson sagte: “Wir machen Zucker nicht für aggressives Verhalten verantwortlich, sondern stellen fest, dass es möglicherweise einen Beitrag leistet.”

Die Weltgesundheitsorganisation behauptet, eine kleine Menge pro Tag zu essen sei in Ordnung. Die meisten Menschen in Großbritannien konsumieren jedoch zu viel – was zur Einführung der Zuckersteuer im April 2018 führte.

Experten sagen, die zuckerhaltigen Lebensmittel, auf die wir verzichten sollten, sind Süßigkeiten, Kuchen, Kekse, Schokolade und kohlensäurehaltige Getränke, von denen viele Fruktose enthalten.

Prof. Johnson sagte: “Verhaltensstörungen sind häufig und werden mit Fettleibigkeit und der westlichen Ernährung in Verbindung gebracht.

“Eine übermäßige Aufnahme von Fructose in Form von Maissirup mit hohem Fructosegehalt und raffiniertem Zucker kann weitgehend zu diesen Bedingungen beitragen.”

Er fügte hinzu: “Die Identifizierung von Fructose als Risikofaktor negiert nicht die Bedeutung genetischer, familiärer, physischer, emotionaler und umweltbedingter Faktoren, die die psychische Gesundheit beeinflussen.”

Die Ursache für psychiatrische Störungen bleibt trotz jahrzehntelanger Forschung ein Rätsel – und der Schlüssel könnte in der Anthropologie liegen, sagte er.

Bei Wildtieren war die Fructosequelle auf die in Honig und Früchten oder auf im Körper erzeugte Fructose beschränkt.

Aber die Einführung von raffiniertem Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hat den Verbrauch seit dem 18. Jahrhundert um das 40-fache erhöht.

Prof. Johnson sagte: “Als solche essen westliche Gesellschaften viel mehr Fruktose als von der Natur beabsichtigt. In der Tat hat die Überaktivierung dieses ‘Überlebenspfades” eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung der Epidemien von Fettleibigkeit und Diabetes gespielt.

“Eine der Konsequenzen des auf Fructose basierenden Überlebenswegs ist, dass er die Nahrungssuche stimuliert.

“Die Nahrungssuche hat Ähnlichkeiten mit bestimmten Verhaltensstörungen, einschließlich ADHS, bipolarer Störung oder sogar aggressivem Verhalten.

“Eine Studie berichtete zum Beispiel, dass Probanden, die bei ADHS-Merkmalen eine höhere Punktzahl erzielten, tendenziell auch ein explorativeres Verhalten zeigten, was mit der Idee übereinstimmt, dass ADHS eine Art von Nahrungssuche widerspiegeln könnte.

“Hier stellen wir die Hypothese vor, dass die hohe Zuckeraufnahme ein Hauptstimulus dieser Nahrungssuche sein könnte, der dazu beitragen kann, Verhaltensstörungen, die mit Impulsivität, Aufmerksamkeitsdefizit, Hyperaktivität und Manie verbunden sind, zu externalisieren.”

Frühere Untersuchungen ergaben, dass Ratten, denen zwei Monate lang Fructosewasser verabreicht wurde, mehr Gewicht zunahmen als Ratten, denen mit Glucose versetztes Wasser verabreicht wurde.

Sie hatten auch einen höheren Gehalt an schädlichen Fetten in ihrem Blutkreislauf und ungesunden Arterien.

Gekochte stärkehaltige Produkte mit einem „hohen glykämischen Index“ wie weißer Reis, Nudeln und Kartoffeln sowie salzige Lebensmittel können ebenfalls dazu beitragen, da sie im Körper in Fruktose umgewandelt werden können.

Prof. Johnson sagte: “Einige Studien legen nahe, dass Harnsäure, die während des Fructosestoffwechsels produziert wird, einige dieser Effekte vermitteln kann.”

Er fügte hinzu: “Eine chronische Stimulation des Signalwegs könnte zu einer Desensibilisierung der hedonischen Reaktionen führen und Depressionen auslösen.

“Zusammenfassend kann eine hyperaktive Nahrungssuche, die durch hochglykämische Kohlenhydrate und Zucker ausgelöst wird, zu affektiven Störungen beitragen.”

Die Studie ist in Evolution und menschliches Verhalten veröffentlicht.

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