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‘Weltraumsalsa’ gibt Astronauten gefriergetrockneten Speisen einen würzigen Kick

Bewegen Sie sich über Astronauteneis: Das neue Rezept eines pensionierten Wissenschaftslehrers ist bereit, die Welt der gefriergetrockneten Weltraumnahrung aufzuheizen.

Dannys Rocket Ranch Space Salsa , kreiert von dem Pädagogen und selbsternannten “Space Nerd” Danny Jaques, soll am Samstag (15. August) offiziell zum Verkauf angeboten werden. Die Online-Bestellungen für das neue würzige Weltraumgericht begannen am Freitag.

“Dies ist mein köstliches südwestliches Rezept, das für den Flug in den Weltraum zu unseren Astronauten angepasst ist”, beschreibt Jaques auf der Website der Danny’s Rocket Ranch Space Salsa . “Mit der Technologie des Weltraumzeitalters wurde die Frische dieser leckeren Salsa in der Zeit eingefroren – bereit, überall freigeschaltet und genossen zu werden … auf dem Mond, auf dem Mars oder bei Ihnen zu Hause!”

Ein Teil des Weltraumsalsa-Verkaufs wird für die Entsendung von Kindern zum Space Camp im US Space & Rocket Center in Huntsville, Alabama, verwendet. Bis auf 10 Jahre seiner 36-jährigen Lehrtätigkeit begleitete Jaques Hunderte von Studenten zum Space Camp. Er wurde 2010 in die Space Camp Hall of Fame aufgenommen.

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Jaques macht seit 30 Jahren Salsa – den frischen, terrestrischen Typ – für seine Familie und Freunde, aber erst als er 2018 eine Partie zu einer Poolparty im Space Camp mitbrachte, kam ihm die Idee, dass seine Salsa gehen könnte viel weiter.

Auf der Veranstaltung sprach Jaques mit Dottie Metcalf-Lindenburger, einem Pädagogen und Geologen, der als erster Space Camp- Alaun NASA-Astronaut wurde. Metcalf-Lindenburger startete 2010 mit dem Space Shuttle Discovery zur Internationalen Raumstation (ISS).

“Ich sagte: ‘Hey Dottie, denkst du, die Leute auf der ISS würden meine Salsa mögen?'”, Erinnerte sich Jaques, “und sie sagte sicher. Und ich hatte die Idee, ich wusste nicht, wie ich es machen sollte aber ich wollte einen Weg finden, damit wir es verkaufen und Geld für Space Camp-Stipendien sammeln können. “

Metcalf-Lindenburger erinnert sich daran, Jaques ermutigt zu haben, das Unterfangen fortzusetzen.

“Ich habe Dannys Salsa genossen, als wir in der Hall of Fame waren. Ich glaube, ich habe ein Viertel bis ein halbes Glas gegessen, das er für die Feier mitgebracht hat”, sagte sie.

Lecker auf der Erde, der Kick von Jaques ‘Salsa könnte besonders von denen im Weltraum geschätzt werden. Die Mikrogravitation beeinflusst den Geschmackssinn der Astronauten und trübt den Geschmack vieler Lebensmittel. Jaques formulierte die Salsa so dick, dass sie an Lebensmitteln haften blieb.

“Gewürze sind im Weltraum immer ein Favorit – Tabasco, Sriracha-Sauce, Salsa, Pesto, Knoblauchpaste, Wasabi usw. bieten die Stärke des Geschmacks, den wir brauchen und genießen!” sagte Metcalf-Lindenburger.

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Jaques dachte zuerst, dass er die Zutaten selbst dehydrieren müsste, und entdeckte, dass er Tomaten, grünes Chili, Zwiebeln, Knoblauch und andere Bestandteile seines Rezepts als einzelne gefriergetrocknete Produkte beziehen konnte. Zusammen mit seiner Gewürzmischung ging es dann nur noch darum herauszufinden, wie viel Wasser benötigt wurde, um die Salsa wiederherzustellen und ihren Geschmack zu verfeinern.

“Ich habe auf mittlere [Hitze] abgezielt, daher werden einige Leute sagen, dass es nicht heiß genug ist und andere denken, dass es zu heiß ist. Ich habe ‘Martian Mild’ und ‘Martian Hot’ Salsas in der Pipeline”, sagte er.

Jaques baute einen Teil seines Grundstücks in Ignacio, Colorado – seine “Raketenfarm” – in eine gewerbliche Küche um und mischt und verpackt die Salsa selbst.

“Ich packe jeden von ihnen von Hand”, sagte Jaques. “Ich ziele auf 200 Einheiten pro Tag ab, was ungefähr tausend Einheiten pro Woche entspricht.”

“Und wenn ich tausend Einheiten pro Woche erreichen kann und das verkaufe, so viel mache und verkaufe, werde ich ein ziemlich glücklicher Camper sein”, sagte er. Pakete von Dannys Rocket Ranch Space Salsa werden für jeweils 6,49 USD verkauft und sind zunächst in ausgewählten Geschäften in Colorado und im Space & Rocket Center sowie online erhältlich .

Obwohl es andere dehydrierte Salsas auf dem Markt gibt, glaubt Jaques, dass er der erste ist, der sich an Verbraucher auf und neben dem Planeten richtet. Frische Salsa in kleinen Mengen wurde bereits zuvor in die Raumstation gebracht, daher hofft Jaques, dass sein gefriergetrocknetes Rezept mit einer Haltbarkeit von mindestens zwei Jahren für die NASA von Interesse sein wird.

“Ich wollte immer Astronaut werden, wie viele von uns, die ins Weltraumlager gehen”, sagte Jaques. “Ich schaffe es vielleicht nicht als Astronaut, aber Junge, wenn ich mein Produkt ins All bringen kann, wäre das genauso gut.”