Mutter teilt Coronavirus-Kochtipps, nachdem sie die vierköpfige Familie mit Rationen aus dem Zweiten Weltkrieg gefüttert hat

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Mutter Claud Fullwood, 39, die mit ihrem Ehemann Ben, ihrer 10-jährigen Stieftochter und ihrem dreijährigen Sohn zusammenlebt, forderte sich heraus, von den Rationen des Zweiten Weltkriegs für die Fastenzeit zu leben. In ihren eigenen Worten erzählt sie uns, wie sie es geschafft hat …

Ich arbeitete an einer Hungerkampagne für CAFOD, eine religiöse Wohltätigkeitsorganisation, und ich wollte etwas tun, um zu helfen.

Ich hatte auch ein Fernsehprogramm auf einem Bauernhof in Kriegszeiten gesehen und war mir bewusst, dass es auf der ganzen Welt so viele Nahrungsmittelknappheit gab, dass ich von den Rationen des Zweiten Weltkriegs für die Fastenzeit leben wollte, anstatt einfach auf Schokolade zu verzichten, wie ich es tue jährlich.

Die Kriegsrationen waren einfach – britisches Gemüse der Saison, Obst, Kartoffeln und Brot (wenn Sie es finden konnten) sowie Fisch (aber das hing davon ab, ob Sie in der Nähe des Meeres lebten oder nicht).

Eine festgelegte Anzahl rationierter Produkte – wie 450 g Fleisch pro Woche – war ebenfalls enthalten. Darüber hinaus erhielten die Leute 16 Punkte pro Monat, um andere Artikel zu kaufen, darunter Tomatenkonserven.

Ich wusste, dass es schwierig werden würde, aber ich war entschlossen, es zu vervollständigen. Ich beschloss, als erstes einen Blog zu starten und alle einzuladen, ihre Ideen zu teilen.

Ich habe mich auch an Familienmitglieder gewandt, die den Krieg erlebt hatten, um ihre Geschichten und die Wichtigkeit zu hören, alles auszudehnen. Wie die meisten von uns in der heutigen Zeit hatte ich mich sehr daran gewöhnt, dass Essen rund um die Uhr verfügbar war.

Ich hatte in London ein gutes Gehalt und holte mir zum Frühstück ein Specksandwich am Bahnhof. Entweder aß ich mit Arbeitskollegen oder nahm mir zum Mittagessen ein Baguette. Wenn mir zu Hause jemals etwas ausging, wusste ich, dass ich herausspringen konnte, um die Zutaten zu holen.

Kartoffeln waren in den Kriegsrationen reichlich vorhanden und ich wusste, dass ich sie viel in meinen eigenen Ernährungsplan aufnehmen musste.

Und so hätte ich zum Frühstück entweder Fadge (einen Kartoffelkuchen) oder Haferbrei mit Wasser gemischt. Das Mittagessen bestand aus hausgemachter Gemüsesuppe – offensichtlich einschließlich Kartoffeln – oder einer kleinen Menge Käse, die ich nach einem Rezept, das mir meine schöne Großmutter gegeben hatte, auf Sodabrot reiben würde.

Zum Abendessen hätte ich einen Eintopf, eine Pastete oder einen Hirtenkuchen mit Gemüse, einem winzigen Stück Fleisch und mehr Kartoffeln. Im Februar / März gibt es viel Wurzelgemüse, aber nicht viele saftige Früchte wie Orangen. Deshalb habe ich Äpfel nur als Snack oder Dessert gegessen.

Es war auch wichtig, dass ich mich an die strengen Regeln hielt, nur britisches Obst der Saison zu essen, da dies im Krieg möglich gewesen wäre.

Die zweite Woche verlief ebenfalls in Ordnung, aber zur Hälfte wurde alles langweilig und wiederholte sich. Die Kriegsrationen waren ernährungsphysiologisch, aber sehr gleich und ich hatte den Anblick von Kartoffeln satt – etwas, von dem ich nie gedacht hätte, dass es passieren würde.

Und ich wünschte, ich hätte mehr über saisonales Essen gewusst. Es gibt tatsächlich eine Menge Essen, auch im Winter, was mir einfach nicht bewusst war.

Einer meiner tiefsten Punkte war, als ich eines Abends einfach nicht vor dem Abendessen stehen konnte. Ich habe meine Punkte für eine Dose Spam ausgegeben, was 12 Punkten entspricht. Der springende Punkt der Herausforderung war, keine Lebensmittel zu verschwenden, aber ich konnte es einfach nicht ertragen, sie zu essen!

Zum Glück hatte ich gerade noch genug Punkte, um stattdessen Rosinen zu bekommen, aber ich fühlte mich sehr flach. Es gab andere Zeiten, in denen ich nicht die gleiche Mahlzeit zu mir nehmen konnte – und das war eine Herausforderung, zusammen mit Problemen wie nicht richtig planen und die Dinge ausgehen.

Ich fand es auch einschränkend, Kontakte zu knüpfen und auswärts zu essen. Ich ging während des gesamten Zeitraums nur zweimal aus und hatte jedes Mal Fish and Chips, da dies die einzige Mahlzeit war, an die ich denken konnte, dass ich garantiert nicht schummelte!

Trotzdem waren die Leute sehr nett und trafen mich nach der Arbeit auf eine Tasse Tee anstelle eines Getränks, oder wir nahmen unser Mittagessen und aßen es draußen, oder sie kamen zu mir nach Hause.

Die Leute haben im Krieg immer noch getrunken, also war ich vernünftig und hatte jedes Mal einen, wenn ich essen ging. Ein Gin Tonic. Die Lebensmittel, die ich am meisten vermisste, waren Eier und Orangen. Ich habe es vermieden, Desserts zu machen, da ich nicht wusste, was ich ohne Eier machen sollte.

Ich sehnte mich auch nach etwas Saftigem, deshalb fiel es mir wirklich schwer, keine Zitrusfrüchte zu haben. Seltsamerweise fühlte ich mich trotz Langeweile gesund. Es war alles darauf ausgerichtet, ernährungsphysiologisch zu sein.

Seltsamerweise fand ich, dass das Essen, das ich am Ende jeder Woche am meisten hatte, Zucker war. Ich habe nicht gebacken und nur ein bisschen Brei verwendet.

Als die Herausforderung zu Ende ging, obwohl es mir sehr langweilig war, immer wieder dasselbe Essen zu essen, fühlte es sich erstaunlich an zu wissen, dass ich es geschafft hatte, 40 Tage lang an der Herausforderung festzuhalten. Ich hatte dabei auch etwa einen halben Stein verloren.

Um am Ostersonntag zu feiern, habe ich mich zuerst in Eier und Orangen gesteckt! Schokolade interessierte mich überhaupt nicht.

Die Erfahrung war inspirierend. Es eröffnete nicht nur so viele neue Kontakte zu erstaunlichen Menschen, die unterwegs Tipps gaben, sondern ich lernte auch so viel.

Es brachte mir bei, wie verschwenderisch ich gewesen war, und ich wurde mir viel bewusster, was ich wegwarf und in den Einkaufswagen legte. Es brachte mir bei, wie ich meinen Kühlschrank drehen kann, um sicherzustellen, dass ich das Essen verwendet habe, das zuerst veraltet war, und um nicht immer das Verfallsdatum einzuhalten.

Sie können nicht mit Hühnchen oder Garnelen herumspielen, aber Sie können Ihre Kartoffeln oder Karotten untersuchen, um festzustellen, ob sie abgegangen sind, anstatt sich an Etiketten zu orientieren.

Der dauerhafte Effekt der Herausforderung war, dass wir jetzt von einem Drittel von dem leben, was wir früher getan haben, und wir haben weiterhin viele der Tricks angewendet, die ich gelernt habe.

Wir haben am Ende der Woche Potluck-Abendessen, bei denen wir alles essen, was sich im Kühlschrank befindet, und wir werden ein Rezept anpassen, wenn wir nicht alles, was wir brauchen, im Schrank haben.

Es überrascht nicht, dass sich diese Tricks in den letzten Wochen während des Lockdowns als sehr nützlich erwiesen haben. Und genau wie bei den Rationen geht es darum, anpassungsfähig zu sein.

Letztes Wochenende gab es zum Beispiel kein Fleisch in den Regalen, außer einem großen Huhn. Wir haben es am Sonntag geröstet, am Montag Curry gekocht und am Dienstag einen Hühnchen-Hotpot gegessen.

Ich habe dann etwas Brühe für Suppen gemacht. Ich habe auch mein eigenes Gemüse angebaut – es ist phänomenal, etwas zu essen, das Sie selbst angebaut haben.

Ich bin so froh, dass ich es getan habe. Seitdem habe ich aus meinem Blog ein Buch über diese Erfahrung gemacht. Mein Rat an alle in diesem aktuellen Klima ist, dass Sie keine Panik kaufen müssen.

Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wenn nur noch Dinge in den Regalen stehen, die Sie normalerweise nicht essen würden, und Sie sollten sich auch keine Sorgen machen, wenn Sie nicht alle Zutaten haben. Seien Sie kreativ und probieren Sie es aus!

– – Die Rations-Herausforderung: Vierzig Tage Festmahl in einer Kriegsküche von Claud Fullwood ist bei Amazon.de für £ 12.99 erhältlich

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