Aktar Islam eröffnet neues Restaurant in London

Der renommierte indische Koch Aktar Islam, der mit seinem Restaurant Opheem in Birmingham weltweit Aufsehen erregte, wird im Frühjahr 2026 ein neues Restaurant in London eröffnen. Das Restaurant namens Oudh 1722 wird in Borough, im ehemaligen Standort von Lupin’s, eröffnet und soll authentische Awadhi-Küche aus Nordindien präsentieren.

Verbindung zwischen Tradition und Innovation

Islam, der als einer der wenigen Köche weltweit zwei Michelin-Sterne für ein indisches Restaurant erhielt, strebt mit Oudh 1722 an, die Aromen und Techniken der Nawabi-Küche aus Lucknow nach London zu bringen. Diese Region ist bekannt für ihre fein gewürzten Biryanis, zarten Kebabs und reichhaltigen Currys, die nach der traditionellen Kochtechnik „Dum Pukht“ langsam über einem niedrigen Feuer gegart werden, um Tiefe und Geschmack zu entwickeln.

Das neue Restaurant, das als gehobenes Lokal geplant ist, wird jedoch vermutlich weniger formell als Opheem sein, das für seine anspruchsvolle Degustationsmenü bekannt ist. Oudh 1722 wird sich stärker an einem Casual-Dining-Konzept orientieren und den Gästen ein entspannteres Erlebnis bieten, das dennoch höchste kulinarische Qualität verspricht. Islam selbst sagte, dass Awadhi-Küche eine Tradition sei, die er immer sehr respektiert habe, aber in Großbritannien nur selten in ihrer authentischen Form zu finden sei.

Oudh 1722 wird in der Union Street, SE1 1TD, eröffnen und soll die kulinarische Vielfalt Lucknows feiern, die von Unesco als „Kreative Stadt der Gastronomie“ anerkannt wurde. Die Region hat sich seit langem als kulinarisches Zentrum Indiens etabliert.

Aktar Islam, der seine Karriere im Restaurant seines Vaters im Alter von 13 Jahren begann, hat über zwei Jahrzehnten hinweg sein Handwerk perfektioniert. Er eröffnete Opheem, das 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und 2024 einen zweiten erhielt. Damit zählt Opheem neben Gymkhana zu den wenigen indischen Restaurants in Großbritannien, die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden.

Oudh 1722 wird voraussichtlich im April 2026 seine Türen öffnen. Es ist der lang ersehnte Schritt für Islam, der jahrelang mit der Idee eines Londoner Restaurants gespielt hatte. Das Lokal wird eine einzigartige kulinarische Erfahrung bieten, die sowohl die edlen Traditionen als auch die modernen Einflüsse von Lucknows Küche in einem neuen Licht präsentiert.