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In ganz China: High-End-Hotels sind inmitten einer Epidemie „bodenständig“

LANZHOU, 6. Mai (Xinhua) – Rindfleisch mit Trüffeln, geröstetem Heilbutt, knusprigem Hautlachs – Kunden in China können jetzt in Luxushotels ausgefallene Speisen bestellen, ohne das Haus zu verlassen, und genießen einen viel günstigeren Preis als beim Essen.

Nach den kontaktlosen Lieferservices von Hotpot-Läden und Fast-Food-Restaurants sind Luxushotelmarken wie Crowne Plaza und Shangri-La diesem Beispiel gefolgt und haben versucht, Kunden mit günstigeren Preisen zu werben und den durch das neuartige Coronavirus verursachten schweren Verlust auszugleichen Epidemie.

Lin Han, eine 29-jährige Bürodame in Lanzhou, der Hauptstadt der nordwestchinesischen Provinz Gansu, sagte, eine ihrer schmerzhaftesten täglichen Aufgaben sei es, ein Mittagessen für ihre Kollegen zu bestellen, da die meisten nahe gelegenen Restaurants während der Epidemie geschlossen wurden und gingen sie mit begrenzten Möglichkeiten.

Sie fand schließlich heraus, dass das benachbarte Fünf-Sterne-Hotel Crowne Plaza Lieferservices auf Eleme, einer Online-Plattform für die Zustellung von Lebensmitteln, startete. Sie beschloss, 10 Prix Fixe-Menüpunkte mit Curry-Rindfleisch, gebratenen Frühlingsrollen, gemischtem Gemüsesalat und gedämpftem thailändischem Reis zum Preis von jeweils 58 Yuan (ca. 8,19 US-Dollar) zu bestellen.

“Das Essen ist exquisit und fein verpackt zu einem akzeptablen Preis. Vor allem ist die standardisierte” Zero-Touch “-Lieferung von Hotels mit Sternen vertrauenswürdig”, sagte sie und fügte hinzu, dass ihre Kollegen mit ihrer Wahl zufrieden waren.

Von der China Hospitality Association veröffentlichte Daten zeigten, dass der Ausbruch des neuartigen Coronavirus während der chinesischen Neujahrsfeiertage Ende Januar zu einem durchschnittlichen Umsatzverlust von bis zu 67,81 Prozent unter den 5.109 Hotels in 28 Provinzregionen im ganzen Land führte die gleiche Ferienzeit im letzten Jahr.

Laut Wang Qin, Vertriebsleiter des Crowne Plaza Hotels in Lanzhou, machten die Catering-Einnahmen 35 Prozent des Gesamtumsatzes des Hotels aus.

“Wenn selbst in einem schicken Hotel niemand auswärts essen möchte, ist die Lieferung von Lebensmitteln die erste Wahl”, sagte Wang.

Das Hotel hat sechs Menüs mit Preisen zwischen 58 und 1.299 Yuan für verschiedene Kundengruppen ausgewählt. Sie haben auch ein monatliches Paket mit Mittagsbuffets für Studenten und Angestellte in der Nähe herausgebracht, mit Gutscheinen.

Ein weiteres Fünf-Sterne-Hotel, Wanda Vista Lanzhou, beginnt mit dem Verkauf von Streetfood-Frühstück und bietet Fleischbrötchen, gebackenes Brot und chinesisches Dessert am Straßenrand an.

Das Hotel bietet auch Lieferservices für Lunchpakete mit Preisen von nur 29,9 Yuan an und erhält täglich 80 bis 200 Bestellungen, sagte Cao Liang, Catering-Verkaufsleiter des Hotels.

“Wir geben einen Rabatt, den wir noch nie gemacht haben”, sagte Cao.

Er sagte, es sei schwierig, den Lieferservice für Lebensmittel in kurzer Zeit rentabel zu machen, aber unter solchen besonderen Umständen sei dies eine wirksame Vermarktungsmethode.

Ma Liwen, Verkaufs- und Marketingleiter des Barazza Fairyland Hotels in Lanzhou, plante den Kauf eines Kühlketten-Transportfahrzeugs für das Hotel für seine High-End-Lieferservices.

“Anstatt enge Anzüge zu tragen und stundenlang für eine anständige Mahlzeit zu sitzen, können Kunden, die online bestellen, ihre Mahlzeit im Pyjama zu Hause mit Kellnern in Uniform und weißen Handschuhen zu ihren Diensten genießen”, sagte sie.

Yao Cheng, General Manager des Hotels, sagte, er sei zuversichtlich, was die Marktaussichten für Vor-Ort-Dienstleistungen angeht, obwohl der Preis mindestens 15 Prozent über dem Durchschnitt liegen könnte.

“Essen zum Mitnehmen kann auch exquisit sein”, sagte er und fügte hinzu, dass das Hotel auch Familienbankette für gehobene Kunden anbieten wird.

Die Lieferung von Lebensmitteln ist nicht der einzige „bodenständige“ Service, den Sternehotels in China anbieten. Shangri-La Hotels in den Städten Xiamen und Shenyang haben Online-Wäscheaufträge entgegengenommen, wobei die durchschnittlichen Kosten für jedes Kleidungsstück nur 20 Yuan betragen. Hotelköche aus Peking und Hohhot, der Hauptstadt der Autonomen Region Innere Mongolei, haben den Zuschauern das Kochen per Livestreaming beigebracht.

Zhao Zhonglu, Präsident der Gansu Cooking Association, sagte, die Epidemie habe nicht nur den Lebensstil der Menschen verändert, sondern auch den Übergang der Gastronomie beschleunigt.

“Luxushotels diversifizieren jetzt ihre Gewinnmodelle, um die Nachfrage der Kunden zu befriedigen”, sagte Zhao. Enditem