Wassermelone kann auf vielfältige Weise verwendet werden, z. B. als Salsa, Suppe oder Eiscreme.

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Wassermelone kann auf vielfältige Weise verwendet werden, z. B. als Salsa, Suppe oder Eiscreme.

Leckere Durstlöscher sind sehr gefragt, wenn die Temperaturen steigen. Ganz oben auf der Liste steht die Wassermelone. Doch sie ist nicht nur an und für sich erfrischend. Weitere eiskalte Konzepte sind gefragt.

So herrlich erfrischend ist Wassermelone.

Zeigt Ihnen Ihre Haut, wann Sie etwas trinken müssen?

Sie sind fantastische Durstlöscher, da sie zu 90% aus Wasser bestehen und eiskalt serviert werden sollten: Wassermelonen können im Ganzen bei Zimmertemperatur ein bis zwei Wochen aufbewahrt werden, bevor sie “geschlachtet” werden.

Sobald die Wassermelone jedoch aufgeschnitten ist, sollte sie gekühlt und innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehrt werden, so die Zeitschrift “Salon” (Ausgabe Sommer 2021), die auch einige einzigartige Zubereitungshinweise gibt. Hier sind drei Beispiele:

Salsa aus Wassermelonen

Für die Salsa werden 500 g Wassermelone, 250 g Strauchtomaten und eine rote Zwiebel gewürfelt. Eine rote Chilischote und ein Bund Korianderblätter werden gehackt. Alles zusammen mischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Esslöffel Olivenöl, kurz vor dem Servieren Die Salsa passt gut zu gegrilltem Fisch.

Suppe mit Wassermelone im Libanon

Um eine Suppe zuzubereiten, die Sie mitten am Tag kühl hält, schneiden Sie 800 g Fruchtfleisch grob und entfernen Sie die Kerne. 300 g Gurke und eine Orange schälen, ebenfalls grob hacken und mit einer halben Handvoll Minzblätter im Standmixer fein pürieren, mit Salz und Ahornsirup abschmecken und eisgekühlt servieren.

Sorbet von Melone

Für das Sorbet bringen Sie 80 Gramm Zucker mit 100 ml Wasser in einem Topf zum Kochen und stellen es zum Abkühlen beiseite. Dann 1 Kilo Wassermelone in Würfel schneiden, mit dem Zuckersirup und 70 ml Limettensaft pürieren und abseihen. Frieren Sie die Mischung in einer Eismaschine ein.

Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie natürlich auch einfach das Melonenfleisch pürieren, in einem Becher inklusive Stiel einfrieren – und fertig ist das Meloneneis am Stiel.

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